طريقة عمل الفلافل الشامية
طريقة تحضير طريقة عمل الفلافل الشامية
- اغسلي الحمص جيداً من ماء النقع.
- ضعي الحمص مع البصل في ماكينة فرم اللحم وقومي بفرمهم جيداً حتى تتماسك المكونات.
- أضيفي البقدونس المفروم، والثوم، والكزبرة، والكمون، والملح، والفلفل الأسود، والفلفل الحار، وبيكربونات الصوديوم، ثم اخلطي المكونات جيداً حتى يتشكل لديكِ عجينة.
- قومي بتشكيل العجينة إلى كرات متساوية الحجم بالقالب المخصص للفلافل.
- سخني الزيت على ڼار عالية في قدر عميق، ثم إقلي كرات الفلافل حتى تصبح ذهبية اللون، ثم صفّيها جيداً من الزيت وضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
