طريقة عمل المعمول بالسميد

طريقة عمل المعمول بالسمي

تعد طريقة عمل المعمول بالسميد سهلة التحضير، لكنها بالمقابل تحتاج لوقتٍ طويلٍ، إليكِ التفاصيل:

المقادير لتحضير المعمول بالسميد

المكونات الآتية تكفي لصنع حوالي 24 قطعة من المعمول بالسميد:

مكونات العجينة 

• 2 كوب سميد.
• كوب دقيق.
• كوب زبدة غير مملحة مذابة.
• ½ كوب حليب دافئ.
• 6 ملاعق كبيرة سكر.
• ¼ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• أنواع الحشوات:
  • تمر.
  • فستق حلبي.
  • جوز (عين الجمل).

الخطوات لتحضير المعمول بالسميد

طريقة عمل العجينة 

1. أحضر وعاء كبير.
2. أضف السميد والدقيق، واخلطهما معًا لمدّة دقيقة.
3. أضف الزبدة، واخلطها مع الدقيق والسميد جيدًا.
4. أضف الحليب والبيكنج بودر والفانيليا والسكر.
5. امزج المكونات معًا بسرعة منخفضة.
6. غطّها بغلاف بلاستيكي.
7. ضعها في الثلاجة من 20-60 دقيقة.

طريقة عمل المعمول بالسميد 

1. أخرج العجينة من الثلاجة.
2. اصنع منها 24 كرة متساوية في الحجم.
3. افرد الكرات، وضع الحشوة داخلها في المنتصف.
4. أغلق الكرة جيدًا، وضعها في قالب تحضير المعمول.
5. اضغط على الكرة برفق لتأخذ شكل القالب.
6. اضغط برفق بحافة القالب على سطح صلب.
7. ضع يدك تحت القالب لتمسك قطعة المعمول.

طريقة طهي المعمول بالسميد 

1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 190 مئوية.
2. أحضر صينية مناسبة للخَبز، وبطنها بورق الزبدة.
3. رتب قطع المعمول داخلها، واترك مسافة بين القطع.
4. اخبزها على الرف الأوسط من الفرن لمدّة 20 دقيقة.
5. أخرجها من الفرن، وضعها جانبًا حتى تبرد تمامًا.
6. قدّم المعمول بالسميد باردًا.

ملاحظات اخصائية التغذية

فيما يلي مجموعة من النصائح التي تساعد في جعل الوصفة السابقة صحية أكثر، لذا احرص على اتباعها:

• استخدم دقيق القمح الكامل بدلًا من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات؛ للحصول على ألياف غذائية أعلى بالوصفة.
• استخدم العسل أو المحليات الطبيعية بالوصفة بدلًا من السكر، ولكن احرص على تخفيف الكمية المُستبدلة من السكر، لأن العسل والمحليات الطبيعية عادة ما تكون أكثر حلاوة من ناحية الطعم.
• استخدم حليب قليل أو خالي الدسم.
• لا تبالغ في كمية الحشوة المستخدمة سواء التمر أو الجوز أو الفستق الحلبي، واحرص على تحضير الحشوات بطرق صحية؛ مثل استبدال السكر بالعسل أو السمنة بالزيت وغيرها.